Chou-fleur au fromage | TheFruitAndFlowerBasket TV
ingrédients
- un chou-fleur
- une tasse de crème
- Sel et un peu de jus de citron
- 2-3 tranches de gouda
- 2 oeufs
- un récipient réfractaire (plat allant au four)
préparation
- Couper le chou-fleur au milieu et retirer la tige.
- Placez les bouquets de chou-fleur dans de l'eau salée pendant une demi-heure, de sorte que les insectes ne soient pas bouillis.
- Couper le fromage Gouda en petits morceaux.
- Cuire le chou-fleur dans de l'eau salée pendant environ 20 minutes.
- Chauffer la crème lentement et ajouter les morceaux de gouda. Chauffer le tout jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
- Séparez les œufs, ajoutez du jus de citron et du sel au blanc d’œuf et battez pour obtenir une masse ferme.
- Égouttez les bouquets de chou-fleur et placez-les dans un moule ignifuge.
- Soulevez les blancs d'œufs sous le mélange fromage-crème, puis versez-les sur le chou-fleur.
- Mettez la cocotte dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Bon appétit!
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