Potage coloré de carottes de chou-rave au cabanossi

temps

Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 50 min.

Cette soupe colorée au chou et aux carottes avec Cabanossi est faite très vite et son goût est délicieux! Si vous le souhaitez, vous pouvez également bien le préparer sans cabanossi, sans boulettes de viande ni saucisses.

ingrédients

Pour 3-4 portions

  • 2 chou-rave
  • 400 g de pommes de terre
  • 300 g de carottes
  • 1 oignon rouge
  • 1,5 L de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de saindoux au beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200 g de crème sure
  • Poivre, sel, cumin
  • un peu de noix de muscade, du sucre
  • Persil et / ou ciboulette (frais ou congelé)
  • 200 g de Cabanossi (aussi des boulettes de viande ou des saucisses si vous aimez)

préparation

  1. Les pommes de terre, le chou-rave et les carottes sont pelés, les pommes de terre en petits cubes, le chou-rave en stylos et les carottes coupées en tranches.
  2. Faites bouillir le bouillon de légumes et faites cuire les cubes de pomme de terre pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les bâtonnets de kohlrabi et les tranches de carottes et laissez cuire pendant 10 minutes.
  3. Pendant ce temps, l'oignon est pelé et coupé en petits dés. Dans une casserole, beurre fondu, on prépare les cubes d'oignon dans du verre cuit à la vapeur, saupoudré de farine et en remuant un roux.
  4. Après le temps de cuisson des légumes, incorporer le roux lentement dans la soupe, puis laisser bouillir et laisser mijoter un peu plus.
  5. Maintenant, la crème sure est incorporée, le tout avec du poivre, du sel, du sucre et de la muscade et goûtée au Cabanossi en tranches (ou des boulettes de viande ou des saucisses si vous le souhaitez), puis laissez à nouveau pendant environ 5 minutes à basse température.
  6. Ensuite, la soupe aux herbes hachées est servie.

Je vous souhaite une bonne faim! ;-)

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