salade diable

Une recette personnelle pour un pick-me-up pour 4 personnes.

ingrédients

4-500 g de bœuf maigre cuit (par exemple, un reste de soupe à la viande)
3-400 g d'oignons hachés
2 gousses d'ail hachées finement
2-4 piments forts frais ou marinés. en option
Allez aussi 1 à 2 cuillerée à thé de poudre de chili ou 4 à 5 cuillères à soupe de sauce aigre-douce.
Sel de mer à volonté
1 pincée de poudre de noix de muscade, cumin et cardamome
1 cuillère à café de moutarde au raifort
Poivre du moulin à volonté
1 cuillère à café plus d'épices comme l'origan, la marjolaine et le thym, fraîches ou séchées
1 cuillère à soupe de jus de citron. peut-être zeste de citron râpé à partir d'un citron non traité.
1 cuillère à soupe de vinaigre aux herbes ou de vinaigre balsamique
4-5 cuillères à soupe d'huile.

Trancher la viande. Enlevez toutes les parties de graisse, puis coupez les en tranches d'environ 1 cm. Couper les oignons en dés. Trancher l'ail en fines tranches (meilleur goût que pressé).
Noyau des poivrons et hacher finement. Mélanger l'huile, le vinaigre et tous les autres ingrédients. Mélangez-y les cubes de viande et les oignons.
Laissez le mélange fini pendant au moins 1-2 heures. Il peut être facilement conservé au réfrigérateur pendant 3 jours. Convient particulièrement pour un dîner préparé. En plus un pain complet au beurre.

Plus il y a de piment, plus la salade de diable dégage de la chaleur. Pour les enfants, divisez par deux la quantité d'épices épicées.