Soupe fine à l'ail sauvage

temps

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 20 min.

Temps du printemps = temps de l'ail sauvage. Voici une soupe à l'ail sauvage légère et rapide.

Réduisez en purée une poignée d’ail sauvage dans un mélangeur avec un peu d’huile d’olive.
Dans une casserole, hachez le très petit oignon en petits morceaux, saupoudrez de farine, mélangez bien puis ajoutez 1 litre de bouillon de légumes. Bien mélanger
Maintenant, ajoutez-y la purée d’ail sauvage, ouvrez-la au fouet, ajoutez-la à une assiette, ajoutez une crème fouettée et une soupe printanière très fine est prête!

Incidemment, cette soupe a aussi très bon goût comme une soupe froide rafraîchissante les jours chauds!