Petites seiches frites avec des légumes frits
Très rapidement, vous avez imaginé un délicieux dîner d'été, qui ressemble beaucoup à des vacances à la Méditerranée.
- Vous avez besoin de petits tubes de calmar, 4 pièces par personne et de légumes différents.
Avec moi il y avait:
- poivron rouge
- les tranches d'aubergine
- tranches de courgettes
- chapelure, poivre et sel, huile d’olive et citron - c’est tout
Voici comment cela fonctionne:
Les tubes sont plongés dans une casserole d'eau bouillante pendant une minute et retirés à l'aide d'une cuillère à égoutter. Cela tue éventuellement des germes. Ensuite, il est séché, salé, poivré et légèrement saupoudré de chapelure. Ne pas pain, juste saupoudrer!
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire sauter des deux côtés pendant environ trois minutes. Plus longtemps - et vous avez du chewing-gum.
Les légumes sont coupés en morceaux et en tranches et frits dans une autre casserole, également à l'huile d'olive, salés et poivrés.
Servir avec des quartiers de citron.
Bon appétit!
