Légumes-racines gratinés - sains et délicieux!
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Ce n'est que récemment que j'ai découvert dans notre supermarché ce sac de 1 kg contenant un mélange de légumes-racines (pays d'origine: Danemark). Ce paquet contenait des panais, des racines de persil, des carottes et des betteraves.
Peu de temps après, j’ai pris un paquet et j’ai essayé le même temps avec cette recette. C'était un plat très savoureux, végétarien (ou même végétalien? - je ne sais pas si exactement). En tout cas très sain!
Ingrédients pour 3-4 portions
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de betteraves
- 200 g de carottes
- 300 g de panais
- 150 g de racines de persil
- environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de miel
- Jus d'1 orange
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Épices: poivre, sel, gingembre en poudre, préparation d'épices piment rouge, carvi, un peu de noix de muscade
- Herbes (fraîches ou congelées): quelques feuilles de sauge, persil, ciboulette, aneth (comme vous voudrez)
- du fromage râpé
préparation
C'est facile!
Le four est préchauffé à 200 degrés Celsius.
Étape 1: préparer les pommes de terre et les betteraves
J'ai d'abord épluché les pommes de terre et les betteraves (dans ce dernier cas, il faut absolument porter des gants jetables!). Coupez-les en gros cubes ou en morceaux, puis mettez-les dans de l'eau bouillante salée et faites bouillir pendant environ 8 à 10 minutes.
Étape 2: Verser les pommes de terre et les betteraves
Étape 3: Préparez le reste des légumes-racines
J'ai aussi pelé le reste des légumes-racines et les ai coupés en petits morceaux / tranches.
Étape 4: Préparez tous les légumes pour la cocotte
Puis, dans un bol d'huile d'olive, de miel, d'orange et de jus de citron, j'ai retourné tous les morceaux de légumes, les ai mis dans le plat à huile et assaisonnés de poivre, sel, gingembre, piment rouge, cumin et noix de muscade.
Étape 5: Cuire les légumes
Maintenant, nous sommes partis environ 40 minutes sur la traverse inférieure du four préchauffé. C'est ça!
J'ai ensuite saupoudré les légumes racines râpés avec les herbes et râpé du fromage, très délicieux!
Cela convient très bien à une salade fraîche (par exemple, de la laitue ou une roquette).
Je vous souhaite un bon appétit!
