Pointe de hareng (crème hareng)
temps
Temps total de préparation: 30 min.
Un repas typique qui peut être bien servi le vendredi et qui est bon pour mon père et son fiancé.
Il suffit d'aller avec des pommes de terre, des pommes de terre rôties ou du pain noir au beurre.
ingrédients
- 800 g de filets de poulet
- 3 oignons moyens
- 1 pomme aigre (par exemple, Boskop)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 gros cornichon ou 2 petits
- 100 ml de vinaigre de vin blanc
- 3 grains de poivre
- 6 graines de moutarde
- 2 feuilles de laurier
- 1/8 l de crème sure et de crème fouettée
préparations
- Couper les filets de matje en morceaux de 2-3 cm.
- Épluchez les oignons, coupez-en deux en rondelles et le troisième en petits cubes.
- Couper la pomme sans enveloppe en huitièmes. Saupoudrez immédiatement de jus de citron afin qu'ils ne brunissent pas.
- Égouttez brièvement le concombre, puis coupez-le en fines tranches. Tout doit être coupé 4 mm d'épaisseur.
préparation
- Faites bouillir le vinaigre avec les grains de poivre, les graines de moutarde, les cubes d'oignon et les feuilles de laurier dans une casserole. Ensuite, retirez du feu et laissez refroidir et retirez les épices (vous pouvez aussi les donner dans un sachet de thé pour la cuisson).
- Mélangez le vinaigre refroidi avec la crème sure et la crème douce.
- Mélangez le tout dans un récipient avec un couvercle.
- Laissez le tout tremper dans le réfrigérateur pendant 2 jours.
Bon appétit!
