Peel salsify - pas de mains brunes
Nous aimons manger du salsifis, mais de préférence frais du jardin. J'étais toujours dérangé par le fait que les mains étaient très brunes et collantes lors du pelage des racines. Les gants alors pris ont regardé en conséquence.
Je ne me souviens pas de l'endroit où j'ai lu cette astuce, mais cela m'a été très utile.
Eh bien, le conseil que j’ai essayé et qui m’incite à apporter encore plus de salsifis sur la table. Il est en fait assez simple.
Les racines de salsifis sont brassées avec de l'eau bouillante, pour ainsi dire. Laissez-le dans l'eau environ 5 minutes, puis retirez-le comme d'habitude. Immédiatement, placez le salsifis pelé dans de l’eau froide avec du vinaigre pour qu’ils ne brunissent pas.
Mes mains sont restées propres et ne collent pas, sinon.
Essayez, parce que je ne voulais pas y croire non plus. Mais cela fonctionne très bien, pourquoi ne puis-je pas dire.
