Préparer les feuilles de chou pour les roulades avec un éplucheur d'asperges

Si vous avez les feuilles de chou ramollies, vous avez toujours les côtes épaisses. Vous pouvez les couper, mais la feuille est alors cassée.

J'ai posé les feuilles à cheval sur un concombre et j'ai réussi à aplatir les côtes confortablement et rapidement avec un éplucheur d'asperges. (Le concombre était à portée de main, que je pèle aussi avec un éplucheur d'asperges et qui m'a probablement donné cette idée.) Quelque chose de rond, comme un verre ou une bouteille, est bien sûr tout aussi approprié. Les feuilles "planifiées" restaient si bonnes et pouvaient être bien roulées.