Bacon au vrai bacon
temps
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Je me demande si j'écris cette ancienne recette originale de la Hesse du Nord pas dans le bon dialecte, abba que personne ne comprend. Eh bien, ce que le Dr Kasseläoror dor dezu: Sess, a souligné le sien, bliewet bliewet non (c'est comme ça, et ça reste comme ça reste).
Mais maintenant pour le Speggkurn:
Le gâteau au bacon était traditionnellement préparé le jour de la cuisson, en utilisant les restes de pâte à pain. Bien sûr, vous ne les avez plus aujourd'hui. Pour moi, exceptionnellement, parfois un mélange de cuisson pour le pain d'un fermier fort.
préparation
Le mélange à cuire est préparé selon les instructions et vous laissez la pâte à pain finie pendant environ une demi-heure. Vous le savez Après avoir marché, la pâte est bien malaxée à nouveau, puis déroulée sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé. Nice même, nous ne voulons pas faire du pain après tout.
Puis vient le "top druff".
Pour cette raison, je mélange trois petits pains rassis au lait. Pas de brioches au raisin, nooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ce doit être des petits pains de blé normaux. Quand ils sont trempés, bien mélanger et égoutter le lait restant. Ne pas exprimer le porridge. Ensuite, une tasse de crème sure entre, mélangez bien. Et maintenant trois œufs. Non, pas cuit. Raw devrait être. Aussi durchmanschen.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du carvi bissi. Viens. Couper un gros oignon en petits cubes et le mettre dans le plaisir, c.-à-d. Dans le geman. Maintenant, nettoyez une tige de poireau, coupez-la en rondelles fines et dans le porridge.
Étaler les pamps entiers sur la pâte à pain.
Et maintenant, cela vient: du bacon fumé (on me prend du gras et du durchwachsenen, ne contient en réalité que du gras dessus), coupé en petits cubes et transformé en chapelure. Étaler le bacon sur le gâteau.
Cuire au four, cuire à 200 degrés pendant environ 40 minutes.
Le gâteau au bacon se mange chaud, avec en plus une pinte de bière.
