Gâteau éponge avec coeur
temps
Temps de préparation: 45 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 45 minutes
Période de repos: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
Cette génoise accélère le rythme cardiaque à la vue. Que ce soit comme cadeau d'anniversaire, fête des mères ou pour attirer le regard sur le buffet de gâteaux, le gâteau au cœur juteux est garanti une douce surprise!
La pâte est préparée en deux parties: cuire d’abord un gâteau rouge, découper le cœur, placer dans la pâte légère et cuire une seconde fois. C'est comme ça que ça marche en avance rapide, mais maintenant, étape par étape, prenez le gâteau avec cœur!
Ingrédients (pour une forme de boîte avec environ 30 cm)
- 400 g de beurre
- 400 g de sucre
- 2 pck de sucre vanillé
- 8 oeufs
- 600 g de farine
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 200 ml de jus d'orange
- zeste d'orange éventuellement râpé (Dr.Oetker)
- colorant alimentaire rouge
- Chocolat pour le glaçage
préparation
Étape 1:
Mélangez 200 g de beurre, 200 g de sucre et 1 paquet de sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ensuite, incorporez 4 œufs l'un après l'autre.
Mélangez 300 g de farine, 2 cuillères à café de levure chimique et 1 pincée de sel. Alternativement, mélanger avec 100 ml de jus d'orange sous la pâte.
La pâte préparée est maintenant teinte en rouge avec un colorant alimentaire (vous pouvez également prendre du cacao). Mettez dans une boîte de conserve graissée et farinée.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé pendant environ 55 minutes à 180 degrés (circulation d'air à 160 degrés). Échantillon de baguettes (aucune pâte liquide ne devrait adhérer au bâton en bois)!
Laissez le gâteau refroidir environ 15 minutes, puis retirez-le du moule. Laisser le gâteau refroidir complètement. Tranche.
Étape 2:
Découpez le cœur (s'il n'y a pas de emporte-pièce en forme de cœur: créez un gabarit en papier et découpez-le au couteau).
Étape 3:
Faites aussi une deuxième pâte - laissez cette fois la couleur de la nourriture!
Placez une petite quantité de pâte légère sur le fond du moule préparé (c'est suffisant si le fond est recouvert). Placez les cœurs serrés dans la pâte.
Étape 4:
Remplissez avec la pâte légère restante, les coeurs doivent être recouverts.
Étape 5:
Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Cure-dents!
Maintenant, le gâteau coeur peut encore être enveloppé dans une enveloppe de chocolat: Pour 200 g de chocolat ou de couverture fondre et donne le gâteau refroidi.
Tranchez le gâteau et attendez-vous à la grande surprise!
