Soupe de haricots aux boulettes de viande fraîches
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 2 heures
Temps total de préparation: 2 heures 25 minutes
Soupe de haricots aux boulettes de viande fraîches
ingrédients
- 400 g de viande hachée mélangée
- 350 g de haricots blancs séchés
- 1 oignon
- 2 - 3 c. À table de chapelure
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 3-4 pommes de terre
- 1 cuillère à café de farine
- 2 cuillères à café de poudre de paprika douce
- 1 getro piment rougecknet
- Pincée de sel, pincée de poivre
préparation
- Laisser les haricots gonfler toute la nuit dans l'eau, réduisant ainsi considérablement le temps de cuisson.
- Placez les haricots blancs trempés sur la table de cuisson et laissez mijoter à feu doux.
- Mettez la cuillère à soupe de farine dans un bouchon à vis, ajoutez un peu d'eau, vissez-la et secouez-la vigoureusement, puis vissez-la et ajoutez la farine diluée, qui est restée sans grumeaux de cette façon, aux haricots blancs.
- Pendant la cuisson des haricots, épluchez l'oignon et coupez-le en dés, puis faites-le revenir brièvement dans la poêle et ajoutez les oignons cuits à la vapeur dans la viande hachée. Ajoutez un œuf, ajoutez de la chapelure et 1 c. À thé de moutarde.
- Maintenant, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout. La masse de viande hachée produit maintenant des boulettes de 2 cm.
- Épluchez et lavez les pommes de terre et les légumes, coupez-les en petits cubes et ajoutez le tout aux haricots, coupez le bacon en cubes, faites les cuire brièvement et ajoutez-les aux haricots!
- Les haricots doivent être recouverts d'eau, ce qui augmente la cuisson uniforme, Laisser mijoter les haricots avec de la margarine jusqu'à ce qu'ils soient devenus tendres.
- Dans le temps de cuisson des haricots, mettez même les boulettes de viande dans une deuxième casserole et laissez mijoter avec un peu de bouillon et de l'eau pour laisser mijoter, les boulettes flottent au-dessus.
- Ajoutez ensuite les boulettes de viande avec une écumoire aux haricots et incorporez-les. Si la soupe aux haricots est trop épaisse, vous pouvez la diluer légèrement avec le bouillon de viande hachée.
- Lavez le persil et hachez-le, puis mettez le persil haché dans un bol et mettez-le sur la table pour que tout le monde puisse le prendre eux-mêmes.
Bon appétit!
