Déchets alimentaires? 12 conseils à éviter
C'est arrivé à presque tout le monde avant? ils cuisent trop et ne peuvent plus tout utiliser ou oublient un produit dans le réfrigérateur, qui finit par moisir. Il arrive même que vous trouviez du chocolat lors de l'extraction des armoires, qui a déjà expiré en 2015. Les déchets alimentaires sont produits quotidiennement, mais ils seraient en grande partie évitables. Pour être précis: selon le WWF, environ 18 millions de tonnes de nourriture sont perdues chaque année en Allemagne, et plus de la moitié aurait pu être évitée.
Conséquences du gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire a en plus de la répréhensibilité éthique conséquences dramatiques pour l'environnement, Être converti pour environ 2,6 millions d'hectares de précieuses terres agricoles gratuitesc’est-à-dire gaspiller des ressources précieuses telles que l’eau, le sol et l’énergie. De nombreuses pertes se produisent tout au long de la chaîne de valeur, c'est-à-dire déjà pendant la récolte ou lors du transport de la nourriture. La nourriture est également gaspillée dans la vente en gros, la vente au détail et la gastronomie. Cependant, environ 40% ont également des ménages privés à répondrepourquoi chaque individu devrait le gérer et remettre en question son comportement de consommateur. Quelques conseils et mesures peuvent être utilisés pour lutter activement contre le gaspillage alimentaire énumérés ci-dessous.
Raisons pour le gaspillage alimentaire
- L’une des principales raisons du gaspillage alimentaire est la Durée de vie des produits, Les gens jettent de la nourriture parce qu'ils sont gâtés, ont l’air peu appétissant ou ont dépassé la date de péremption (MHD).
- Aussi important beaucoup de problèmes à la maison (trop cuit ou trop sur l’assiette) ou déjà lors de vos achats (paquets trop volumineux, mauvaise planification).
Trucs ou mesures contre le gaspillage alimentaire
1. Planifiez l'achat correctement
Tout commence par l'achat de nourriture. Vous devriez réfléchir à ce dont vous avez besoin et souhaitez cuisiner dans les prochains jours. Est-ce que vous mangez tous les jours à la maison, peut-être rendre visite? Il est également important de vérifier régulièrement ce que vous avez en stock. un Liste des courses Il peut être utile d’acheter la bonne quantité de nourriture dont vous avez réellement besoin. En particulier pour les aliments périssables tels que les fruits, les légumes et la viande, veillez à ne pas les acheter trop longtemps à l’avance et à les utiliser rapidement.
2. Ne soyez pas séduit au supermarché
C'est Attention aux grands emballages et aux offres spéciales, Il ne faut pas se laisser séduire au supermarché, mais comparer les prix et la qualité avec soin, au lieu de devoir jeter la moitié d'un emballage XXL après quelques jours. En plus: Ne faites jamais les courses l'estomac vide, car alors le panier est rapidement plus rempli que voulu.
3. Stocker et stocker les aliments correctement
Un stockage adéquat des aliments prolonge leur durée de vie. Dans le réfrigérateur, il existe des règles simples selon lesquelles les fruits, les légumes, la viande, les produits laitiers, etc. doivent être conservés. Généralement c'est utile marchandises plus anciennes en avant Assurez-vous de toujours les garder à l'esprit et de ne pas les oublier. Les pommes de terre, les pâtes et les oignons ont besoin d’un endroit sec et sombre à l’extérieur du réfrigérateur. Le pain reste frais plus longtemps dans une boîte à pain ou un pot en argile.
Les aliments ingérés doivent être dans des récipients bien fermés décanté ou recouvert d'une pellicule de plastique pour augmenter la durée de vie et prévenir les parasites. Voici de nombreux conseils pour bien stocker et conserver les aliments.
4. Ne cuisinez pas trop
Cela semble simple? c'est aussi. Avant de faire la cuisine sur votre corps, vous devriez savoir à quel point vous avez faim (et aux autres personnes qui mangent, demandez-leur à quel point elles ont faim). Et s'il reste quelque chose, conservez-le bien au réfrigérateur ou jusqu'au lendemain. gel.
5. Comprenez correctement la date de péremption (MHD)
Juste parce que La date d'expiration (MHD) a expiré, ne signifie pas que vous devez jeter un aliment. ou ce n'est plus comestible. Il indique uniquement pendant combien de temps un produit a au moins ses caractéristiques telles que la consistance et la couleur. Il peut être comestible longtemps après. Pâtes par exemple sont encore durables pendant de nombreuses années après la date d'expiration. Si vous ne savez pas si un produit est toujours comestible, vous pouvez le sentir, voir à quoi il ressemble (si, par exemple, des moisissures se sont formées) ou l’essayer. la MHD ne doit pas être confondu avec la date d'expirationqui est indiqué, par exemple, sur des produits périssables tels que le poisson ou la viande.
6. Utiliser les résidus
Il y a beaucoup de bonnes recettes pour traiter les restes, Une utilisation classique pour le vieux pain ou le vieux pain sont la chapelure ou les boulettes de pain.Les pâtes, le riz ou les pommes de terre peuvent être épicés le lendemain en les faisant frire et en faisant des œufs ou une sauce délicieuse. Il existe également de nombreuses utilisations pour les restes de gâteaux, par exemple, ces délicieuses boules de rhum. Vous y trouverez des idées sur la façon de rendre utiles les hommes de Noël au chocolat ou les lapins de Pâques.
Même les fruits et les légumes disgracieux peuvent être préparés de super smoothies et des soupes.
7. Shopping saisonniers et régionaux
Les fruits et légumes de saison durent plus longtemps et en ont un teneur plus élevée en vitamines comme les aliments qui sont cultivés en serre avec une consommation d'énergie élevée. L’achat de fruits et de légumes de la région aide également Économisez de l'énergie pour les longs trajets et favorise l'économie locale. Les aliments importés de pays lointains subissent souvent des dégâts lors du transport et doivent être triés.
8. Utilisez des applications et des sites Web utiles
Sur des sites comme?Partage alimentaire? vous pouvez livrer de la nourriture, la partager avec d'autres personnes et la partager. Particulièrement lorsque vous partez en vacances ou qu’il vous reste beaucoup, de telles plateformes aident énormément à lutter contre le gaspillage alimentaire. En savoir plus sur les réfrigérateurs publics ici? Diviseurs équitables?.
Il existe également des applications permettant de réduire le gaspillage alimentaire. Le ministère fédéral de l'alimentation et de l'agriculture a l'application?Trop bien pour le canon? qui fournit des recettes créatives pour les restes, facilite la planification des achats grâce à des listes et fournit des conseils sur le stockage et la durée de conservation des produits. Utiliser l'application?Trop beau pour aller? Pour des prix réduits, les utilisateurs peuvent se procurer des plats délicieux dans des restaurants à proximité qui auraient autrement été jetés (par exemple, dans des boulangeries et des restaurants).
9. Crooked et laid? Acheter des fruits et des légumes
Une carotte, un concombre ou une banane doivent-ils être parfaits pour avoir un goût délicieux? Bien sur que non un Aubergine avec une égratignure ou une pomme avec une tache brun clair est aussi délicieux que des fruits ou des légumes sans faille, Une grande partie n'est même pas récoltée en raison de l'apparence ou n'est pas mise en vente car elle ne répond pas aux exigences standard et optiques. Cependant, il existe des plates-formes comme?etepetete? et?Sauveur betterave«qui vendent exactement ces fruits et légumes d’agriculteurs qui n’ont pas fait la différence.
10ème soirée entre amis
Vous remarquez que les légumes vont bientôt mal ou que les pommes de terre sont déjà suffisamment longues dans le placard? Pourquoi ne pas acheter trop d'épicerie Profitez de l'occasion pour inviter famille, amis ou voisins à dîner? aussi cuisiner ensemble amusez-vous!
11. Utilisez les aliments complètement
Saviez-vous que celui-là Vert de beaucoup de légumes fonctionnent très bien peut? Des feuilles vertes de radis, vous pouvez créer un délicieux pesto. Les verts de carotte peuvent être transformés en sel ou en bouillon de légume ou de légume. Des feuilles de chou-rave et de betterave peuvent également être utilisées, par exemple. préparer des soupes et des salades. Les légumes verts contiennent souvent encore plus de vitamines que le tubercule.
Beaucoup utilisent le brocoli pour ne cuisiner que les fleurons, mais vous pouvez aussi utiliser la tige, qui a un goût similaire au chou-rave, super.
12. Prenez les restes dans le restaurant et les festivals
La nourriture est jetée massivement au restaurant tous les jours. Le client peut lutter seul contre le gaspillage alimentaire emballer des aliments non consommés pour la maison feuilles. Même lors de célébrations telles que les mariages et les anniversaires, il reste presque toujours quelque chose que vous pouvez simplement prendre? Donc, vous avez un bon déjeuner ou un dessert pour le lendemain.
Il vaut la peine de prendre les conseils à cœur car vous faites quelque chose pour l'environnement tout en économisant de l'argent.
