Gruau rouge de Hambourg
Il est nécessaire
- 1 verre de cerises acides (720ml)
- 500 g de fraises
- 250 g de groseilles rouges
- 250 g de framboises
- 1 citron non traité
- 500 ml de jus de groseilles
- 100 g de sucre
- 2 p de sucre vanillé
- 80 g de fécule de maïs
préparation
- Égoutter les cerises et attraper le jus.
- Nettoyez et lavez les fraises, les groseilles rouges et les framboises.
- Couper les fraises en quartiers et arroser les raisins de la panicule avec une fourchette.
- Lavez le citron, épluchez la peau et faites-en sortir le jus.
- Faites bouillir le jus de cerise, le jus de groseille, les raisins de Corinthe, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et le zeste de citron.
- Glacer la fécule de maïs avec environ 125 ml d'eau froide.
- Verser le mélange dans les fruits en remuant et porter à ébullition. Pêchez le zeste de citron dans la bouillie.
- Puis remplissez le tout dans un bol en verre et laissez refroidir.
- Attention, pour que le bol en verre ne se casse pas, il est conseillé de mettre un chiffon humide sous le bol lors du remplissage.
- Après refroidissement, les grains sont servis avec une sauce à la vanille.
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