Comment reconnaissez-vous le bon vin?
Sélection de vins sans dégustation
Trouver un bon vin n’est pas une tâche facile compte tenu de la grande variété de cépages disponibles. Souvent, le prix, le design de la bouteille et une étiquette de haute qualité sont la clé de l’achat. La qualité réelle du vin ne peut toutefois pas être clairement déterminée par la présentation de la bouteille ou le prix. S'il n'y a aucun moyen de goûter le vin sur place, au mieux, jetez un coup d'œil aux détails de l'étiquette. En ce qui concerne les vins du supermarché, les experts recommandent que la qualité soit plus jeune. Même un sceau d'approbation peut au moins donner une indication d'un vin savoureux. Les sommeliers indiquent à titre indicatif qu'un bon vin est déjà disponible pour un prix compris entre cinq et dix euros.
Apparence et parfum
Lors de la dégustation d'un vin, il y a beaucoup plus de possibilités de reconnaître une bonne qualité. Si vous préférez une variété légère, vous le reconnaîtrez avec une nuance plus claire. Les vins au goût fort sont reconnaissables à leur couleur plus foncée.
Si le vin tourbillonne dans le verre, son arôme se déploie. Un parfum qui reste longtemps dans le nez est considéré comme un indicateur de haute qualité. Une odeur de moisi, d'autre part, pourrait être une indication de liège. Un vin presque sans odeur ne parle pas de haute qualité.
Fondamentalement, la compréhension du look et de l’odeur de l’exercice est essentielle. Ici, on compare différents vins et une certaine régularité dans l’entraînement des sens.
Le test de goût
L’essai gustatif est un élément essentiel de la dégustation. Le vin se déguste par petites gorgées. La gorgée reste dans la bouche pendant un moment pour développer son plein effet. Non seulement la langue, mais aussi le palais joue un rôle important dans la perception. Plus le vin conserve longtemps en bouche le goût du vin, plus la qualité de la variété sera élevée.
Fondamentalement, un bon vin est toujours celui qui goûte le dégustateur lui-même. Peu importe si le vin est disponible à prix discount ou s'il n'est abordable que pour les riches. Il y a toujours des dégustations à l'aveugle avec des experts du vin, dans lesquelles un vin de supermarché bon marché donne parfois de meilleurs résultats que le vin primé de la zone euro à cinq chiffres. En fin de compte, ce qui compte le plus, c’est le sentiment subjectif et non le plus cher, le mieux.
Le facteur temps
La reconnaissance d’un bon vin n’est pas une question de temps. Développer une compréhension de la bonne qualité nécessite une certaine quantité d'expérimentation. Cela peut se faire en dégustant régulièrement différentes variétés dans le magasin de vin voisin ou au supermarché, mais aussi en dégustant le vin classique dans une région viticole ou le vigneron de confiance. En plus des plaisirs culinaires de la dégustation, le connaisseur en apprend beaucoup sur les particularités des vins.
Quelles expériences avez-vous eues avec différents vins? Reconnaissez-vous la qualité d'un bon vin?
