rôti braisé
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Le rôti était cuit ici au moment de l'abattage et j'ai toujours apprécié à merveille.
Maintenant, j'ai reçu une recette de rôti (Tatie) et je l'ai modifiée un peu. Nous l’aimons tellement et c’est pourquoi je tiens à le transmettre. Le plat a été mangé légèrement aigre-doux.
ingrédients
- 1 coeur de cochon
- 2 rognons de porc
- 250 g de poitrine de porc maigre
- 250 g de goulache de porc (pas nécessairement)
- sel
- 2 feuilles de laurier
- 1 c. À thé de grains de piment
- 1 oignon (petit)
- 100 g de gâteau aux boulettes
- Sucre et vinaigre au goût
- 2 cubes de sauce
préparation
- Lavez le cœur et les reins et faites cuire avec un peu de sel, 1 feuille de laurier et 1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque dans une casserole avec beaucoup d'eau (environ 50 minutes).
- Ensuite, vous versez l'eau loin et loin. Enlevez la graisse du coeur et coupez en morceaux pas trop gros.
- Couper les reins en deux, découper l'intérieur et couper comme ça.
- Cuire le ventre de porc et la goulache avec 1 L d'eau, un peu de sel, 1 feuille de laurier, 1/2 cuillère à thé de piment de la Jamaïque et un petit oignon jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Puis aussi coupé en morceaux.
- Dans le bouillon de cuisson, le gâteau et la sauce sont maintenant dissous.
- Assaisonnez le tout au goût avec du sucre et du vinaigre.
- Ajouter la viande au bouillon, porter à ébullition et bien assaisonner avec du poivre de Cayenne et du sel.
- Sortez les feuilles de laurier.
- Ces dumplings Thuringian correspondent.
Cette recette est suffisante pour 4 personnes et vaut la peine d'essayer.
J'étais contente d'avoir cette recette maintenant parce que je la cherchais depuis longtemps. (Un souvenir d'enfance)
Ma photo est bien sûr trop sombre à nouveau, mais si vous la voulez quand même, je la mets plus tard.
