Spaghetti aglio e olio original
C'est un plat national italien. A l'origine un "aliment des pauvres", il est aujourd'hui un délice de le préparer avec les bons ingrédients. Son prix est également raisonnable et comprend de bons ingrédients. Par conséquent, si vous le trompez, ne faites pas d’économies au mauvais endroit.
ingrédients
De quoi avez-vous besoin pour cela?
- Spaghetti (par personne et faim entre 100 g et 250 g de poids sec). Exceptionnellement, vous devriez prendre des produits de marque; vous goûtez la différence. Donc, Barilla, Buitoni, Da Cecce, vous êtes du bon côté "goût".
- L'huile d'olive. Je prends 2 variétés, une pour "friture", une pour le goût. Pourquoi, explique plus tard de la recette.
- Ail. Abondante. Au moins 2-3 orteils par personne.
- Les piments forts. 1 pod. Il peut être frais ou séché. Seulement si ça doit être vraiment forte (diavolo), alors plus.
- Basile. Quelques feuilles fraîches. Ou séché une cuillère.
- Pecorino. Par personne 40 g. Fraîchement râpé. C'est le parmesan qui provient du mouton. Et c'est vraiment délicieux.
- Sel. Pour la cuisson des nouilles. 2 cuillères à café au moins à 4 litres d'eau.
- Alors, ça fait la guerre? Est-ce qu'il manque quelque chose? Non. Pourquoi aussi C'est de la pure Italie. Manger trop difficile à faire.
préparation
Maintenant ça commence.
Couper le bouton en fines tranches. Ils viennent dans la casserole. Avec une huile d'olive simple et pas trop chère. Puis viennent les piments. Une fois coupé. Rien de plus. Maintenant, vous transpirez. Attention, l'ail ne doit pas brunir. Sinon, il sera amer. Dès que le bouton commence à mijoter, retirez immédiatement le plat de la plaque. Maintenant, le basilic entre. L'huile ne devrait accepter que l'arôme. Peu importe qu'il s'agisse de basilic frais ou séché. Fait.
Cuire les pâtes. En eau salée (voir ci-dessus). Selon les instructions. Ou bien vous prenez votre temps, achetez du blé dur préalablement moulu et préparez vous-même les pâtes. Personne n'a à faire ça aujourd'hui. Donc, pour une fois pas la marque de charcuterie Albrecht, mais calme fois la variante chère.
Les nouilles sont tellement cuites et vous avez l'huile avec de l'ail, du piment (jajaja, du pimenti au pepperoni) et du basilic au chaud. Ensuite, les nouilles sont versées dans le tamis et étalées sur des assiettes. Ajoutez maintenant le mélange d’huile (vous pouvez également mélanger toutes les pâtes avec l’huile, mais peu importe comment vous le faites.) Et du fromage râpé par-dessus.
C'est si délicieux que vous oubliez tout le reste.
Et? Est-ce difficile à faire? Non. Ensuite, allez aux nouilles ...
... et laissez-vous goûter ce plat italien simple avec une belle salade.
