Vanillekipferl sans oeuf et sans noix
En accord avec la période précédant Noël, je partage avec vous une autre recette Kipferl. Ceci est également approprié pour les végétaliens et les allergies aux noix ET totalement facile:
ingrédients
- 200 g de margarine (ou beurre si vous préférez)
- 100g de sucre
- Une demi-gousse de vanille (ou un paquet de pain à la vanille ou similaire)
- 100g d'amandes en poudre (si vous êtes noix, vous pouvez aussi utiliser 50g d'amandes et 50g de noisettes)
- 260g de farine
- sucre vanillé
- sucre glace
préparation
Pétrir les ingrédients pour la pâte avec les mains jusqu'à ce que tout soit lisse et bien réparti. Avec le batteur à main, il n'y a que des miettes. Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.
Puis roulez un "saucisson" de 2 cm de large dans la pâte et formez des morceaux de 2 cm chacun en lunes. Placez ces lunes sur un plateau tapissé de papier sulfurisé (de préférence avec un bord inférieur) et faites cuire au four préchauffé à 190 ° C pendant environ 10 minutes.
Les Kipferl sont prêts quand ils sont brun clair; lors du refroidissement, ils sont encore un peu plus fermes. (Notre four prend beaucoup plus de temps, mais c'est comme ça.) Si vous avez un four tout neuf, revenez plus tôt.)
Retirez le kipferl avec le papier sulfurisé du moule chaud et laissez-le refroidir un peu. Mélangez le sucre glace et le sucre vanillé et enroulez-y le kipferl encore chaud.
