Tarte aux pommes à la farine d'épeautre et pépites de marbre
temps
Temps de préparation: 35 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 40 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Tarte aux pommes avec farine de blé entier épeautre et crumble au beurre marbré
À tous les amateurs de délicieuses tartes aux pommes en boîte, je voudrais recommander une variante avec de la farine complète, que j’aime toujours cuisiner. C'est une recette simple et rapide dont le bon fonctionnement est garanti.
ingrédients
Pour la pâte:
- 125 g de Sanella (ou beurre)
- 120 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 300 g de farine complète d'épeautre
- ½ pq de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200 g de crème sure
Pour la couverture:
- 1 kg de pommes
- à volonté 80 g de raisins secs
- du rhum ou du jus de pomme
Pour le crumble:
- 200 g de beurre
- 180 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 300 g de farine
- 20 g de cacao en poudre
préparation
- Les raisins sont trempés (de préférence pendant la nuit) dans du rhum ou du jus de pomme.
- Pour la pâte, mélangez le mélange sella / beurre avec le sucre, le sucre vanillé et les œufs avec un batteur à main, jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique et le sel en portions, remuez bien et ajoutez enfin la crème sure.
- La pâte est répartie uniformément sur la feuille de papier sulfurisé.
- Les pommes sont lavées, pelées (mais pas absolument nécessaire), débarrassées du trognon et coupées en cubes pas trop petits, mélangés avec les raisins secs au rhum et uniformément répartis sur le sol.
- Pour les miettes, mélanger le beurre ramolli, le sucre, le sel et la farine dans un bol avec les crochets du pétrin à main jusqu'à formation d'une pâte friable.
- Une moitié est pétrie avec vos doigts pour saupoudrer, l'autre moitié est mélangée dans un autre bol avec le cacao et également façonnée en saupoudrées.
- Maintenant, étalez les deux pépites sur la couche de pomme et poussez la feuille dans le four préchauffé à 200 degrés (chaleur supérieure / inférieure) (pas de circulation d'air!).
- Le gâteau est cuit pendant 35 à 40 minutes et, une fois refroidi, est-il appelé? profiter, peut-être avec de la crème fouettée - GOOD APPETITE !!
? CONSEIL: Mais c'est aussi délicieux quand il fait encore un peu chaud!
