Oignon, bacon et ail - l'ouverture italienne
... pour beaucoup de plats merveilleux!
Par exemple pour un "Pastatto"
Lorsque des oignons, des gousses d’ail hachées et du bacon fumé sont cuits à la vapeur dans de l’huile d’olive, des nouilles crues sont ajoutées, rôties, saupoudrées de bouillon et infusées, cuites ouvertes et garnies d’un peu plus de parmesan.
C'est allé trop vite pour toi? Tu manques de viande et de légumes?
Ensuite, vous obtenez une vraie recette maintenant:
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
environ 30 g de bacon fumé ou bacon - c'est pour le goût
1 piment - lavé, nettoyé, coupé en dés
1-2 tomates - lavées, coupées en petits morceaux avec la peau et les graines
environ 80 g de porc maigre par portion (schnitzel ou steak minute, par exemple)
Par portion 80-100 g de pâtes de blé dur - Les spaghettis sont très bien hachés.
Basilic, origan
Dans une casserole, l'huile d'olive est chauffée, de l'oignon, du bacon et de l'ail sont ajoutés et transpirés. Ajoutez ensuite la viande hachée et laissez-la rôtir. Maintenant, les poivrons sont ajoutés et les tomates.
Si tout cela est cuit à la vapeur, alors les nouilles sont ajoutées. Remuer et déglacer avec un peu de bouillon. Saler et poivrer.
Réduire le feu, sans couvercle et cuire lentement en remuant. Remplacez le liquide évaporé encore et encore - veuillez ne pas vous noyer. Les ragoûts de plat - schmurgelt il y a environ une demi-heure.
Lorsque les nouilles sont cuites progressivement, ajoutez les herbes hachées et, à la fin, râpez du parmesan frais. Le fromage ne domine pas, il donne juste la touche finale et lie le pastatto crémeux.
Puisque les pâtes sont cuites avec les autres ingrédients, elles absorbent les aromatiques et ont un goût complètement différent de celui des nouilles aux légumes habituelles, ou comme accompagnement.
Bien sûr, ce n'est qu'un exemple. Cette recette peut être préparée de plusieurs manières.
Aux épinards et aux herbes sauvages, aux champignons et au broccoletti, aux graines de haricot. Du jambon ou des saucisses peuvent remplacer la viande.
Que du courage! Et bon appétit!
