Royaume des cieux de Silésie
Pour tous ceux qui veulent combiner copieux avec "doux"!
"Ceux qui ne connaissent pas le royaume des cieux ont vécu en vain", disent les Silésiens :)
Donc, nous donnons un sens à notre vie et allons-y!
Pour 4 portions
- 600 g de porc (fumé, comme le ventre de porc ou le porc fumé)
- 400 g de fruits à cuire
- 400 ml d'eau (pour le trempage)
- 1 morceau de pain d'épices à la sauce (se trouve dans la boutique avec le paquet de sauce, le backerbsen ....)
- 1 citron non traité
- 1 petit morceau de bâton de cannelle
- 1 pincée de sucre
- (quelques boulettes de pommes de terre, prêtes ou selon votre propre recette)
Continuer avec la préparation
- Trempez les fruits dans de l'eau la veille.
- Le lendemain, lavez le citron et coupez-en un peu, faites-le bouillir avec les fruits cuits au four avec l'eau de trempage, le sucre et le bâton de cannelle (environ 30 minutes).
- Pendant ce temps, lavez la viande ou le bacon et faites-le cuire à grande eau pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la viande / le bacon soit tendre.
- Mettez les fruits dans une passoire en recueillant le bouillon. Retirez le bâton de cannelle et le zeste de citron.
- Gardez les fruits cuits au chaud. Émietter la sauce au pain d'épices et y attacher le bouillon.
- Trancher la viande, mettre dans l'assiette. Le fruit cuit au four et les boulettes de pomme de terre avec elle et la sauce dessus ou dessous.
