Légumier super rapide avec jambon et oeuf
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 25 min.
Si vous voulez aller très vite, je recommande vivement ce simple casserole de légumes avec du jambon et des œufs.
ingrédients
Pour 2-3 portions:
- 1 oignon
- 1 - 2 courgettes (environ 500 g)
- 1 poivron rouge et 1 poivron jaune
- 125 g de cubes de jambon
- Sel, poivre, flocons de piment
- 3 - 4 oeufs
- du lait
- un peu d'huile de tournesol
préparation
- Épluchez l'oignon, coupez-le en dés et faites-le frire dans une casserole bien chaude dans une casserole antiadhésive.
- Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur et les couper en fines tranches. Lavez les poivrons, nettoyez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Ajouter les légumes et les cubes de jambon dans la poêle avec les dés d'oignon, assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment et faire sauter pendant environ 10 minutes.
- Enfin, mélangez les oeufs avec un peu de lait, versez sur les légumes et remuez jusqu'à ce que la masse d'oeufs soit arrêtée. Peut-être pimenter quelque chose.
Cela convient très bien au pain complet au saindoux ou au beurre.
