Pain d'épeautre sans trop d'effort

temps

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.

Recette du pain à l'épeautre sans trop d'effort

200 g de farine d'épeautre lisse
300 g de farine de blé entier à l'épeautre
500 ml d'eau
1 cube de levure / germe ou (2 levures sèches)
1 1/2 cuillères à café de sel
5 c. À table de vinaigre balsamique
2 cuillères à café de café au malt finement râpé
1 cuillère à café de coriandre moulue
Moulu 1/2 cuillère à café de cumin
1/4 c. À thé d'anis écrasé
(Au lieu de cumin, coriandre et anis, vous pouvez également prendre du pain d'épices tout préparé)
1 moule de cuisson

Dans un bol, dissoudre la levure dans de l’eau en ajoutant 300 g de farine et pétrir pendant 2 minutes avec un crochet à pâte. Une fois la farine bien pétrie, ajouter les 200 g de farine restants et continuer à pétrir jusqu’à bien pétrir (environ 1 minute).
Incorporer le sel de café (continuer à pétrir pendant environ 30 secondes), ajouter le vinaigre - pétrir à nouveau pendant 30 secondes jusqu'à ce que tout soit bien agité, puis ajouter le sel et les épices, puis continuer à remuer pendant 90 secondes.
Une fois la pâte pétrie, placez-la dans un moule bien graissé et laissez reposer environ 5 minutes. Ensuite, mettez dans le four préchauffé.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer dessus des graines de citrouille ou de tournesol.