Tartelettes Suédoises Aux Myrtilles
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 30 min
Recette pour Svensk blåbärtartlet - tartelettes suédoises aux bleuets.
ingrédients
Pour environ 8 formes
pâte:
- 220 g de farine de blé
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre en poudre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 2 pincées de sel
- 25 g de crème sure
- légumineuses séchées (pour la cuisson à l'aveugle)
en tête:
- 400 g de bleuets
- 180 ml de lait
- 2 oeufs
- 70 g de cassonade
- 1 morceau de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 15 ml d'huile de cuisson, z. B. huile de pépins de raisin
- 45 ml de limoncello
en tête:
- 40 g de chapelure
- 30 g de beurre
- 20 g de sucre glace et / ou 1/2 pck
- 1/2 cuillère à soupe de sucre
- Limoncelle / eau
préparation
- Mélangez les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte lisse, formez une boule et étalez entre deux couches de film alimentaire.
- Découpez la pâte avec la tarteförmchen, mettez-la au congélateur et laissez-la congeler environ 30 minutes.
- Préchauffez le four à 170 degrés Celsius, couvrez le Tarteförmchen avec les légumineuses séchées et faites cuire au four environ 10 minutes. Vous pouvez également mettre un morceau de papier sulfurisé entre la tarte et les légumineuses, il est alors un peu plus facile d'éliminer les légumineuses. Cependant, je le fais toujours sans.
- Lavez les bleuets et tamponnez bien. Porter le lait à ébullition et laisser refroidir. Mélanger les œufs, le sucre, le sucre vanillé, incorporer la farine, l'huile et le limoncello. Enfin, ajoutez le lait refroidi et mélangez bien.
- Répartissez les bleuets sur les tartelettes précuites, ajoutez la crème au limoncello et faites cuire environ 20 minutes, également à 170 degrés.
- La garniture, je ne pouvais pas décider, donc j'ai moitié avec du sucre glace friable au beurre fourni, l'autre avec un Tortenguss clair (avec le mélange Limoncelle-eau) fourni, une cuillerée de crème fouettée et garnie de menthe et une mini-tranche de citron.
- Pour la garniture, la chapelure est légèrement rôtie avec le beurre dans une casserole, mettre la tartelette après refroidissement et saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Malheureusement, les tartelettes étaient encore un peu chaudes, comme on peut le voir sur la photo, la crème légèrement fondue ;-)
Nous aurons une autre visite demain, à Midsommarafton, voyons ce que ça goûte.
GLAD Midsommar!
