Poires vanille à la sauce aux mûres
temps
Temps total de préparation: 30 min.
Un dessert délicieux, je ne peux que recommander à quiconque. Même sans glace, un rêve!
ingrédients
Pour les poires:
- 6 poires
- 1 barre de vanille
- 1 citron non traité
- 200 gr de sucre
Pour la sauce:
- 500 g de mûres fraîches ou TK (prenez toujours des TK)
- 75 g de sucre en poudre
- 125 ml de vin rouge
- 1 orange non traitée
- 2 cuillères à soupe de kirsch (ne doit pas être, ne l'utilisez pas vous-même, remplacez-le par 2 cuillères à soupe de jus d'orange)
- Glace vanille
préparation
- Les poires sont pelées, coupées en deux et éviscérées.
- Trancher le bâtonnet de vanille dans le sens de la longueur, gratter la moelle, puis émincer le citron lavé.
- Maintenant, faites bouillir les poires, la pulpe de vanille et les citrons, avec le sucre et encore 500 ml d'eau et faites cuire les poires pendant environ 10 minutes et laissez-les refroidir dans le liquide.
- Pour la sauce en décongelant les mûres.
- Faire caraméliser le sucre glace dans une casserole, ajouter le vin rouge et cuire jusqu'à ce que le caramel soit dissout.
- Maintenant, ajoutez la moitié des mûres et laissez-les bouillir pendant environ 6 minutes, puis passez le tout dans un tamis, ajoutez les mûres restantes et amenez à nouveau à ébullition.
- Maintenant, lavez l'orange et épluchez-la délicatement (mais vous devez vous assurer que le blanc de l'orange est pelée), coupez-la en tranches, puis coupez les tranches d'orange avec de l'eau bouillante, puis égouttez-les bien avec le Kirschwasser (ou le jus d'orange). et de la peau d'orange râpée dans la sauce et la sauce est froide.
- Au moment de servir, mettez les moitiés de poires sur la plaque avec la glace et versez la sauce prête.
La sauce a aussi bon goût quand il fait chaud!
