Wantans de la cuisine chinoise polyvalent
Au supermarché Asia, il y a les petites assiettes carrées, les soi-disant wontons, Nous les connaissons au restaurant chinois sous forme de dumplings farcis dans la soupe Wantan. Mais vous pouvez en préparer d'autres choses délicieuses.
Miraculeusement, ils ne collent pas ensemble dans le paquet. Ils sont minces et parfaits pour les pâtisseries fourrées. Sucré ou salé.
Placez les assiettes côte à côte et mettez une cuillerée de confiture au centre ou un morceau de pomme avec des amandes et quelques raisins secs. Enduisez ensuite le bord de blanc, pliez, appuyez et faites cuire au four à 175 degrés pendant environ un quart d’heure ou faites frire à l’huile chaude. Saupoudrer de sucre en poudre et servir pour le café.
Une autre garniture serait les oignons de printemps et le crabe haché, ou la viande hachée assaisonnée de piment et de pâte de tomate.
J'aime les utiliser comme une sorte de feuilles de lasagne, que je couche par couche dans les dépressions d'un moule à muffins. Entre un sucre fait de hack et de sauce tomate, épicé. Sur le fromage épais râpé et la crème.
Cuire au four et cuire pendant 20 minutes. Si vous étalez les moules à muffins avec des gobelets en papier, il est facile de sortir les mini tartelettes de nouilles finies.
Votre ingéniosité ne connaît pas de limites!
Les plaques Wantan restantes sont placées dans un sac de congélation et replacées dans le système de refroidissement. Un très bon article de stock lorsque les clients viennent soudainement ou lorsqu'ils ont envie d'une collation en fin de soirée.
