Abaisser la pâte à strudel avec la machine à pâtes

Une telle machine à pâtes est une bonne chose. Une fois la pâte pétrie, vous pouvez facilement la chasser à travers les rouleaux.
Cela convient aux nouilles, raviolis, dumplings, feuilles de lasagne, nems - mais aussi pour strudel!

Maintenant, la largeur habituelle de la bande de pâte, mais avec 12-15 cm trop peu pour un bain à remous.

Je pose donc quelques bandes de pâte les unes à côté des autres, en les chevauchant légèrement et en recouvrant le strudel comme d'habitude avant de le rouler.

Vous pouvez étaler la pâte si finement que vous n’avez pas à la retirer du dos de la main.

Le strudel peut être cuit sur une plaque à pâtisserie - en pâte très fine - ou - dans une pâte légèrement plus épaisse - comme un "strudel au mil" pur.