sauce sauerbraten
3 oignons, 1 feuille de laurier, 1 carotte, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1/2 litre de bouillon, 1/2 sauce pain d'épices, 4 cuillères à soupe de raisins secs, 1 cuillère à soupe de compote de canneberges, 1 cuillère à café de crème sure, sel, poivre, sucre
préparation:
Peler les oignons et les carottes et les couper en quatre. Faire bouillir le bouillon, ajouter les légumes, assaisonner de vinaigre et de feuille de laurier et cuire 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient fermes. Puis sortez les légumes. Lavez les raisins secs et ajoutez-les au bouillon, faites bouillir encore 5 minutes, en attendant, coupez le gâteau de la sauce en morceaux et avec une louche, versez le bouillon sur le pain d'épices en sauce et écrasez-le à la fourchette. Retirer la feuille de laurier de la sauce et ajouter la sauce pain d'épices à la sauce et porter à ébullition. Assaisonner avec du sel, du poivre, de la compote de canneberges et du sucre. Enfin, incorporer la crème sure.
